Cap.11
Percorso 1
Percorso 2
Percorso 3
Percorso 4

Le risorse necessarie per un coffee bar di successo

Calendario Lavazza 2015, The earth defenders - Steve McCurry
In questo
capitolo
Le risorse sono tutti gli elementi che un imprenditore utilizza per l'attività quotidiana all'interno del suo locale. Elementi che possono essere anche immateriali, come ad esempio i valori che determinano la cultura dell'azienda; o la capacità di avere una visione innovativa del mondo per portare l'impresa ad affrontare sempre nuove scoperte e non adagiarsi mai nella routine. Poi, ovviamente, ci sono anche le risorse fisiche - come i prodotti e tutti gli oggetti che si trovano nel locale - le risorse umane, fondamentali per la riuscita del progetto, e le risorse finanziarie, strutturali e organizzative. Un'impresa di successo sfrutta al meglio tutte queste risorse, trattandole sempre come un valore aggiunto.
Come ci si forma per diventare un barista?
Che cosa si intende per risorse immateriali?
Quali strumenti si utilizzano quotidianamente dietro il bancone di un bar?
Gli strumenti Gli strumenti
Nuvola Lavazza Nuvola Lavazza
Le risorse umane Le risorse umane
Gli strumenti a disposizione del barista Gli strumenti a disposizione del barista
Le tecniche di elaborazione Le tecniche di elaborazione
Area clienti nel coffee bar Area clienti nel coffee bar